Det hele startede med en drøm om at skabe noget ægte, lokalt – og noget, der smager af sol over Sydfyn.
OM VINGÅRDEN
Midt i det bakkede sydfynske landskab finder du Havblink Vingård – et lille, passioneret familiedrevet sted. Hver drue håndteres med omhu. Her forenes naturens ro med moderne vinproduktion, og resultatet er hvidvin med karakter, friskhed og finesse.
Vingården er åben for besøgende, der vil smage, lære og opleve dansk vin helt tæt på.
BESØG HAVBLINK VINGÅRD
Tag turen til Sydfyn og oplev Havblink Vingård med egne øjne. Gå blandt vinrankerne, hør historien bag flaskerne og smag vinene dér, hvor de bliver til.
BESØG NU >PRODUKTION
Hos Havblink foregår vinproduktionen i små, omhyggelige trin – og vi har selv hånden på hver eneste af dem. Vores Solaris-druer håndplukkes, når de er helt perfekte, og presses nænsomt for at bevare deres friske karakter.
Gæringen sker ved lav temperatur for at fremhæve de fine aromaer, og vi giver vinen tid nok til at udvikle sig naturligt.
Vi bruger ikke store maskiner eller hurtige løsninger – bare godt håndværk, tålmodighed og respekt for råvarerne. Det er den metode, der giver vin med sjæl og dybde – og den smag, vi er stolte af.
BÆREDYGTIGHED
Hos Havblink Hvidvin tror vi på, at god vin starter med respekt for naturen. Derfor dyrker vi vores Solaris-druer uden sprøjtemidler, minimerer brugen af energi i produktionen og genanvender alt, hvad vi kan – fra flasker til regnvand.
Vi arbejder hele tiden på at gøre vores vingård mere grøn, både i marken og i kælderen, så vi kan give smagen – og jorden – videre til næste generation.